Nuestra empresa

American Catering Society es una empresa de servicio gastronómico integral para escuelas e instituciones.
Respuesta inmediata, flexibilidad y profesionalismo son los tres pilares de nuestra compañía. Nuestros servicios cubren todas las necesidades de alimentación de nuestros clientes, abarcando desde la elaboración de los alimentos en sus instalaciones hasta la provisión de viandas elaboradas en nuestra planta, pasando por sistemas mixtos.

Nuestra filosofía - “El cuidado desde la semilla”

Somos la tercera generación de Gastronómicos y desde el comienzo, el objetivo ha sido brindar solamente lo mejor. En nuestros campos diariamente trabajamos seleccionando las semillas, cuidando nuestras plantas, nuestros árboles y sus frutos para poder garantizar una materia prima noble, orgánicamente tratada y sanitariamente pura.
En nuestra planta de elaboración, con la más alta tecnología pero también con lo artesanal de nuestros abuelos, elaboramos cuidadosamente los platos, para poder brindar una alimentación sana y gustosa.
Nos costó tres generaciones llegar a dónde estamos; nuestros abuelos, nuestros padres y nosotros, trabajamos para hacer de American Catering Society nuestro orgullo.

Somos una empresa de servicio. Nos tomamos nuestro tiempo para serlo.

Nuestro Staff

Contamos con un staff de jóvenes profesionales de diversas áreas, quienes trabajan constantemente para detectar las necesidades de nuestros clientes y transformarlas en soluciones. Actualmente contamos con profesionales en nutrición, agronomía, seguridad e higiene, relaciones públicas, recursos humanos, logística y administración.

Por otra parte, nuestro personal en los colegios recibe capacitación periódica, la que cuenta, como mínimo, con los conocimientos de medidas higiénico-sanitarias básicas para la manipulación correcta de alimentos; criterios y concientización del riesgo involucrado en el manejo de las materias primas, aditivos, ingredientes, envases, utensilios y equipos durante el proceso de elaboración, entre otros.

American Catering Society
  • Bertolotti, Nelson Ezequiel
    CEO

    ezequiel.bertolotti@americancateringsociety.com

    Bertolotti, Nelson Ezequiel - CEO Bertolotti, Nelson Ezequiel - CEO
  • Bertolotti Sneiderman, Alan
    Director General

    alan.bertolotti@americancateringsociety.com

    Bertolotti Sneiderman, Alan - Director General Bertolotti Sneiderman, Alan - Director General
  • Tarifa, Lorena Viviana
    Subdirectora General / Lic. en Nutrición

    lorena.tarifa@americancateringsociety.com

    Tarifa, Lorena Viviana - Sub directora general  General/ Lic. en Nutrición Tarifa, Lorena Viviana - Sub directora general  General/ Lic. en Nutrición
  • Sergio de Martino
    Dirección General.

    info@americancateringsociety.com

    Sergio de Martino - Dirección General. Sergio de Martino - Dirección General.
  • Bori Nilson, Alejandro
    Supervisor / Lic. en Higiene y Seguridad

    seh@americancateringsociety.com

    Bori Nilson, Alejandro - Supervisor / Lic. en Higiene y Seguridad Bori Nilson, Alejandro - Supervisor / Lic. en Higiene y Seguridad
  • Carillo, Damián
    Supervisor

    damian.carillo@americancateringsociety.com

    Carillo, Damián - Supervisor Carillo, Damián - Supervisor
  • Bravi, Stéfano
    Responsable de RRHH

    rrhh@americancateringsociety.com

    Bravi, Stéfano - Responsable de RRHH Bravi, Stéfano - Responsable de RRHH
  • Virgilio Báez
    Jefe General de Cocina

    info@americancateringsociety.com

    Virgilio Báez - Jefe General de Cocina Virgilio Báez - Jefe General de Cocina
  • Guillén, Gabriel
    Administración / Contador

    admin@americancateringsociety.com

    Guillén, Gabriel - Administración / Contador Guillén, Gabriel - Administración / Contador
  • Aldana Lestorto
    Supervisora / Lic. en Relaciones Públicas

    aldana.lestorto@americancateringsociety.com

    Aldana Lestorto - Supervisora / Lic. en Relaciones Públicas Aldana Lestorto - Supervisora / Lic. en Relaciones Públicas

El servicio de cocina In-situ consiste en la elaboración de los platos del menú íntegramente en las instalaciones del cliente, a partir de las materias primas enviadas a diario. En este sistema, nuestro personal es responsable de todos los aspectos del servicio, garantizando una alimentación saludable, inocua y de la mejor calidad. Esta alternativa permite ampliar la variedad de comidas en el menú y en el salad bar, logrando una máxima adaptación a las necesidades del cliente y a los gustos de los comensales.

Para la elaboración del menú mensual, nos basamos en los lineamientos de la Ley de Alimentación Saludable 3.704, así como en las Guías Alimentarias Para la Población Argentina (elaboradas por la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas y por la Federación Argentina de Graduados en Nutrición). El menú general está compuesto por:
• Salad Bar Frio y Caliente: Incluyendo tomate; zanahoria; choclo; lechuga; huevo; repollo blanco y colorado; brócoli; arroz; rabanito; chaucha; brotes de soja; remolacha; batata; legumbres (lentejas y porotos); buñuelos y croquetas de verdura; tortillas de papa y verdura; milanesas de berenjena y calabaza; bastoncitos de mozzarella; aros de cebolla, entre otros.
• Plato Principal.
• Guarnición.
• Postre.
• Agua y/o Jugo a libre demanda.
• Pan casero.

Lograr que los niños y adolescentes tengan una alimentación completa, suficiente, variada, inocua y saludable durante el período de clases es un gran desafío. El objetivo es trabajar conjuntamente para satisfacer las necesidades nutricionales de los alumnos y educar su conducta en pos de una alimentación sana, persiguiendo la adquisición de hábitos alimentarios saludables.

  • American Catering Society
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Envase individual

El servicio de envases individuales consiste en la elaboración de los alimentos en nuestra planta, para luego ser envasados y transportados al domicilio del cliente en vehículos equipados adecuadamente. Las viandas son envasadas en bandejas plásticas descartables individuales.

Soluciones prácticas para viandas

El sistema de viandas funciona en forma paralela al servicio de comedor, contando con personal dedicado a la atención de los alumnos. Por razones de seguridad e higiene alimentaria, no se aceptan tuppers plásticos ni luncheras para la recepción de las viandas que deban calentarse en el comedor escolar. Las mismas se reciben exclusivamente en bandejas descartables de aluminio tamaño R3, que deben estar correctamente cerradas antes de ser entregadas en el comedor, así como también identificadas con el nombre, apellido y grado del alumno (con marcador indeleble). La implementación de este sistema permite estandarizar y optimizar el servicio a los alumnos, logrando que todos accedan a una comida correctamente calentada en un horno convencional (no microondas), en condiciones de higiene y seguridad alimentaria.

El servicio de viandas incluye:
1. Recepción de la vianda por la mañana en el colegio, con inmediata refrigeración.
2. Almacenamiento de la vianda refrigerada hasta el horario del almuerzo, garantizando las condiciones de cadena de frío e higiene pertinentes.
3. Calentamiento apropiado de las viandas en horno convencional, 15 (quince) minutos antes de su servicio, alcanzando una temperatura suficiente para asegurar la inocuidad alimentaria de las preparaciones.
4. Servicio de la vianda en condiciones adecuadas durante el horario del almuerzo escolar.

Finalmente, se ofrecen servicios de viandas para excursiones, así como también desayunos y meriendas a pedido.

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Planta Elaboradora

Contamos con una planta de elaboración totalmente equipada, con la más alta tecnología y desde la cual contamos con fácil acceso a cualquier punto de la Capital Federal.
Nuestra planta nos permite brindar un servicio de calidad a las instituciones que no poseen cocina in situ o que optan por contratar un servicio de comedor externo.

La planta elaboradora dispone de espacios de almacenamiento separados para las materias primas y los productos ya manufacturados, contando con:
• Despensa de alimentos no perecederos.
• Depósito de tubérculos.
• Cámara de verduras.
• Cámara de carnes.

Esta separación de la mercadería permite evitar el riesgo de contaminación cruzada (entre productos crudos y cocidos). Además, todos estos espacios son higienizados 2 (dos) veces por día.

Todos los utensilios, los equipos y el espacio físico se mantienen en buen estado higiénico, de conservación y de funcionamiento, siendo periódicamente supervisados por personal idóneo. Para la limpieza y la desinfección aplicamos los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) que describen qué, cómo, cuándo y dónde limpiar y desinfectar.

Por último, en las Instituciones Educativas, el personal de la empresa realiza la organización de la mercadería recibida para garantizar la seguridad alimentaria de todos los alimentos y preparaciones.

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Estas son algunas de las Instituciones Educativas que nos eligen por nuestra calidad de atención y servicio:

Colegio Mater Ter Admirabilis Colegio Mater Ter Admirabilis

Colegio Mater Ter Admirabilis

Instituto Santa Cruz Instituto Santa Cruz

Instituto Santa Cruz

Instituto Inmaculada Concepción

Instituto Inmaculada Concepción

Colergio Nuestra Señora de la Misericordia

Colegio Nuestra Señora de la Misericordia

Colegio San Felipe Neri

Colegio San Felipe Neri

Colegio Santa Felicitas Colegio Santa Felicitas

Colegio Santa Felicitas

Colegio San Pablo Colegio San Pablo

Colegio San Pablo

Instituto Susini Instituto Susini

Instituto Susini

Colegio Del Carmen Colegio Del Carmen

Colegio Del Carmen

Colegio Alas - Jardín Los Pinitos Colegio Alas - Jardín Los Pinitos

Colegio Alas - Jardín Los Pinitos

Instituto Guillermo Rawson Instituto Guillermo Rawson

Instituto Guillermo Rawson

Instituto Amanecer Instituto Amanecer

Instituto Amanecer

Instituto Ana María Janer Instituto Ana María Janer

Instituto Ana María Janer

Escuela Terapéutica Zoe Escuela Terapéutica Zoe

Escuela Terapéutica Zoe

Colegio Parroquial Beato Juan XXIII Colegio Parroquial Beato Juan XXIII

Colegio Parroquial Beato Juan XXIII

Instituto Técnico 13 de Julio Instituto Técnico 13 de Julio

Instituto Técnico 13 de Julio

Instituto General San Martín Instituto General San Martín

Instituto General San Martín

Colegio San Rafael

Colegio San Rafael

Escuela Argentina del Oeste Escuela Argentina del Oeste

Escuela Argentina del Oeste

Instituto Enrico Fermi Instituto Enrico Fermi

Instituto Enrico Fermi

Colegio Buenos Aires Colegio Buenos Aires

Colegio Buenos Aires

Escuela Siglo Nuevo Escuela Siglo Nuevo

Escuela Siglo Nuevo

Instituto Platerillo Instituto Platerillo

Instituto Platerillo

Instituto Angela Copello Instituto Angela Copello

Instituto Angela Copello

Hogar San Rafael Hogar San Rafael

Hogar San Rafael

Ecología

En American Catering Society somos conscientes de nuestra responsabilidad frente al Medio Ambiente. Por ello, en el marco del sistema de gestión medioambiental del GCBA, trabajamos con alta prioridad en la minimización de los impactos ecológicos de nuestros procedimientos, contribuyendo así al mantenimiento duradero de un medio ambiente habitable.

Este cuidado lo llevamos adelante a través de diferentes acciones, motivadas por la Ley de Basura Cero propuesta por el GCBA. Para cumplir con los objetivos de esta Ley, es fundamental implementar la separación en origen para reducir al mínimo los residuos que son enterrados en rellenos sanitarios. De este modo, nuestra labor al respecto se inicia con la separación de residuos en origen. A través de esta práctica, se discriminan los materiales que pueden ser reutilizados o reciclados y los que son basura. En el caso de los materiales reciclables, como ser las bandejas de aluminio, son transportados hacia los Puntos Verdes provistos en diferentes zonas de la Capital Federal.

Con este sistema de gestión de residuos, la basura y los materiales reciclables siguen caminos diferentes. Mientras que la basura es enviada a disposición final, los materiales reciclables vuelven a ingresar en los circuitos productivos para convertirse en nuevas materias primas y productos.

Contacto

Av. Regimiento de Patricios 1456, Barracas
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Teléfono: 01152639798

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¿Querés trabajar con nosotros?

Mandá tu CV a rrhh@americancateringsociety.com

American Catering Society Food Card

Food Card

En American Catering Society utilizamos nuestro propio Sistema de Gestión Informático. El mismo se basa en el uso de una tarjeta única e intransferible (FOOD CARD), que el alumno dispone para acceder al servicio.
En el ingreso al comedor, se debita el valor correspondiente de la tarjeta por medio de un lector de códigos de barras. La tarjeta estará previamente cargada con saldo, mediante transferencia bancaria o pago electrónico.
El sistema se caracteriza por ser ágil, práctico, de fácil uso y resolutivo. Permite un mejor control del consumo, resultando en un beneficio neto para las familias, al permitir registrar con exactitud el saldo disponible y el uso diario del servicio, para todos los alumnos que compongan el grupo familiar. Asimismo, a través del sistema, las familias podrán:

• Obtener el monto a abonar para todo el mes. El mismo se calcula en forma automática, según la cantidad de días que el alumno almuerce en el colegio y el tipo de servicio que utilice (vianda o menú).

• Conocer el detalle del saldo disponible, en todo momento. Este saldo es único por grupo familiar.

• Informar un pago, adjuntando el comprobante correspondiente.

• Efectuar comentarios y enviar mensajes directos a la empresa, que serán respondidos a la brevedad.

• Conocer el menú mensual, pudiendo optar por alternativas de platos y bebidas diferentes cada día.

• Acceder a la posibilidad de contratar comidas eventuales (el día anterior).

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